Jika kalian pergi belanja ke pasar atau pun supermarket, mungkin kalian juga akan sering melihat berbagai jenis jamur yang dijual yang bisa dijadikan menjadi beberapa hidangan. Salah satu jenis jamur yaitu jamur kuping gajah yang bisa dijadikan sebagai hidangan dalam masakan berkuah ataupun pada tumisan jamur kuping. Meskipun penampilan pada kuping gajah ini terlihat sangat jelek, namun terdapat beberapa manfaat jamur kuping gajah bagi kesehatan. Jenis jamur ini tidak hanya bisa digunakan sebagai tambahan pada makanan saja, tetapi juga memiliki fungsi untuk menjaga kesehatan anda.
Manfaat pada kuping jamur sangat sangat umum ditemukan pada hidangan berkuah ataupun tumisan, tekstur jamur ini yang sengat kenyal serta memiliki warna kehitaman yang menjadi salah satu alasan mengapa membuat orang tidak menyukainya karena penampilannya yang tidak menarik. Namun, jamur ini tidak boleh di sepelekan karena memiliki segudang manfaat yang sangat baik untuk kesehatan salah satunya mengandung nutrisi yang tinggi, antioksidan, penghambat pertumbuhan bakteri dan juga menjaga kesehatan pada jantung.
Manfaat jamur kuping ini sudah di percaya dan juga sudah cukup terbukti bagi kesehatan, namumn tetapi bagaimana perbandingan jamur kuping dengan jenis jamur lainnya? Jika dibandingkan dengan jenis jamur lainnya yang kita ketahui, jamur kuping lebih memiliki kandungan mineral yang banyak di bandingan dengan jenis jamur pada umumnya. Selain itu jamur juga memiliki kandungan protein yang lebih banyak juga, tidak sampai itu kandungan lemak pada jamur kuping juga lebih sedikit.
Secara garis besar juga perlu kalian ketahui, anda bisa mendapatkan manfaat jamur kuping ini dengan aman. Tapi bagi orang yang memiliki alergi pada jamur atau pun sedang mengkonsumsi obat pengencer darah sebaiknya harus berkonsultasi terlebih dahulu kepada dokter. Selain itu juga sebelum ingin mengkonsumsi jamur kuping sebaiknya mencucinya terlebih dahulu.
Jamur kuping pada umumnya ditemukan dalam keadaan yang sudah dikeringkan, maka dari itu sebelum ingin mengolah jamur kuping sebaiknya untuk merendam jamur kuping semalaman agar jamur lebih mengembang. Tidak hanya dijadikan sebagai masakan berkuah atau tumisan saja, jamur kuping jugaa biasanya sering dijadikan sebagai tambahan salad.